Hélène Darroze heilige „beste köchin der welt“

Der chef der französischen Hélène Darroze in London. - Shaun Curry - AFP/Archiv
Der chef der französischen Hélène Darroze in London. Shaun Curry / AFP/Archiv

Die Französin Hélène Darroze, die 48-jährige an der spitze des gleichnamigen restaurant in Paris und in der küche des hotels The Connaught in London, gewann den prix Veuve Clicquot "Beste köchin der welt" für das jahr 2015, haben am mittwoch die organisatoren.

Sie erhalten diese auszeichnung am 1. juni in London im rahmen der auszeichnungen der "50 besten restaurants der welt", ranking, organisiert von der britischen zeitschrift Restaurant.

Hélène Darroze nachfolger der Brasilianischen Helena Rizzo, restaurant Mani Sao Paulo gewann, diesen preis im jahr 2014. Der frühere Französische gewonnen zu haben, der diese auszeichnung ist Anne-Sophie Pic (Maison Pic) im jahr 2011 bei der ersten ausgabe.

"Es ist eine ehre für mich, die preise gewinnen, denn es gibt auch frauen, köche talentierte überall auf der welt und ich denke, die schwierigkeit, nur eine auswählen", reagierte in einer pressemitteilung Hélène Darroze, hat zwei Michelin-sterne in London, und ein stern in Paris.

"Meine hoffnung ist, dass die gewinner der preise inspirieren die jungen frauen, darunter auch meine töchter, folgen sie ihrer leidenschaft (…). Ich bewundere alle bisherigen preisträger des renommierten preis und ich bin froh, das machen sie jetzt teil", fügte sie hinzu.

Nach einer familie, köche, öffnete sie ihr restaurant in Paris 1999. Zuvor hatte sie gehört zu den teams, die von Alain Ducasse innerhalb des Louis XV in Monaco, und hatte die zügel in der küche des Relais&Châteaux-familie im süd-westen.

Unter seinen gerichten unterschriften, ein tartar auster in gelee kaviar Frankreich und samtig bohnen, mais oder noch escaoutoun-traditionelles gericht landes in zusammenhang mit der Vacherin Mont-d ‚ Or und weiße trüffel von Alba.

Sie teilt sich seit 2008 seine zeit zwischen Paris und London, wo sie tätig ist, an der spitze in der küche des hotels The Connaught in Mayfair.

"Feiern sie den erfolg von frauen köche bemerkenswerte, in was bleibt, ist eine welt der männer, ist enorm wichtig", betonte der organisator der rangliste "The World‘ s 50 Best Restaurants", William Drew, zitiert in der pressemitteilung.

der rangliste der "Fifty Best", gesponsert von wasser San Pellegrino und Acqua Panna, ist sehr verrufen in Frankreich, wo er ist angeklagt, in den händen der lebensmittelindustrie und haben einen zweifelhaften methodik. 2014, es war die krönung zum 4. mal das dänische restaurant " Noma, und nicht unterschied, dass fünf tischen in Deutschland, keine in den top ten.

Hélène Darroze heilige „beste köchin der welt“

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